Преимущества индукционной мультиварки

Топ-10. ENDEVER VITA-130

Рейтинг (2021): 4.40

Учтено 20 отзывов с ресурсов: Яндекс.Маркет, DNS

• Номинация

  Лучшая цена Endever Vita-130 – самая дешевая индукционная мультиварка. Ее стоимость составляет около 6000 рублей, что существенно ниже по сравнению с моделями других брендов.

• Характеристики
  • Средняя цена: 6120 руб.
• Страна: Россия (производится в Китае)
• Объем чаши: 4 л
• Мощность: 1300 Вт
• Количество программ: 17

Если нужна именно индукционная мультиварка, но бюджет на ее покупку ограничен, можно рассмотреть недорогую модель Endever Vita-130. По функционалу она несколько уступает дорогим вариантам – нет режима «мультиповар» для самостоятельного выставления времени и температуры. Но зато есть 17 автоматических программ, которые подходят для приготовления большинства распространенных блюд. Из особенностей модели можно выделить стильный, необычный дизайн с большим дисплеем и панелью управления на крышке. Выставлять режимы просто, все подробно описано в инструкции. Качество изготовления неплохое, но работа чуть более громкая по сравнению с другими индукционными мультиварками.

Плюсы и минусы

• Низкая цена для индукционной мультиварки, около 6000 рублей
• Компактная, занимает не очень много места на кухне
• Необычный дизайн, дисплей и панель управления на крышке
• Хороший набор автоматических программ, все необходимое
• Простота и удобство управления, понятная инструкция

• Нет режима «мультиповар», только автоматические программы
• Более громкая работа по сравнению с другими индукционными моделями

Параметры выбора мультиварки

На что обратить внимание, перед тем как выбрать на кухню модель мультиварки:

• вид нагревательного элемента;
• конструкция крышки и чаши;
• функциональность;
• заложенные режимы готовки;
• дополнительная комплектацию;
• мощность прибора.

ТЭН

ТЭН расположен под чашей на дне прибора, а в его середине находится термодатчик. Вся конструкция выполнена из алюминия и должна плотно прилегать ко дну емкости для равномерного распределения потоков тепла.

Термодатчик находится в середине нагревательного элемента

Периодически на ТЭН подается напряжение в 220 В, что и вызывает нагревание чаши. Тепло чаши фиксирует термодатчик и передает эти данные в устройство управления. В итоге происходит обратная связь, и ТЭН работает по принципу «включился – выключился», поддерживая заданную для приготовления температуру и не допуская переохлаждения и перегрева мультиварки.

Индукционный нагрев

Индукционная мультиварка устроена иначе: в ней нагревательным элементом является непосредственно чаша. Разогрев емкости выполняется электромагнитными волнами. Данные, как и в случае с ТЭНом, передаются на термодатчик, а затем в устройство управления. Индукционные модели также работают в режиме «включился – выключился», они мощнее по сравнению с ТЭНовыми, из-за чего нагрев происходит в более агрессивном режиме.

3D-нагрев

С видами нагревательных элементов все понятно, теперь разберемся, что такое 3D-нагрев и зачем нужна эта функция в мультиварке. О 3D-нагреве известно из рекламы, эту функцию позиционируют почти все известные производители мультиварок.

Под понятием 3D подразумевается объемный и более равномерный разогрев, который, по словам производителей, положительно отразится на качестве приготовляемых блюд. Но где он расположен, производители умалчивают. Изучение инструкций также не проясняет ситуацию. 3D-нагрев – маркетинговый ход или реальность? Придется решать самостоятельно, верить производителям или нет.

Конструкция крышки и чаши

Крышки в мультиварках бывают несъемными и съемными. Несъемные конструкции обычно снабжены съемной насадкой. В крышку встроен паровой клапан. Уплотнительное кольцо – еще один элемент, может находиться либо на самой крышке, либо на съемной насадке. По отзывам потребителей, второй вариант удобнее для очищения. Уплотнительное кольцо является расходным элементом, его необходимо заменять в среднем каждые 3 года.

Паровой клапан может быть:

• автоэлектронным;
• автомеханическим;
• механическим ручным.

От типа парового клапана зависит цена модели. Мультиварка с автоэлектронным клапаном, управляемым микропроцессорами, стоит на порядок дороже.

Чаши всех мультиварок имеют тефлоновое или керамическое покрытие, препятствующее пригоранию продуктов. В индукционных моделях, как правило, чаши более массивные, из качественных материалов. Емкости могут отличаться по объему, существуют мультиварки с чашами на 2–3 литра и более 5 литров. От объема чаши зависит мощность прибора: чем меньше литраж, тем ниже мощность.

Съемную насадку крышки удобнее очищать

Как выбрать

Для того чтобы выбрать подходящую модель, требуется определить, что вам подходит, какие функции вы хотите получить в итоге. Если необходимо выбрать прибор, требуется учитывать потребление электроэнергии. Выбранная индукционная мультиварка, поглощает энергию значительно меньше, чем обычная скороварка

ВНИМАНИЕ: Чтобы не ошибиться с выбором, обратите внимание на мощность и частоту прибора

Обязательно обратите внимание на:

• Из какого материала состоит корпусная часть.
• Какие входят функции.
• Ёмкость чаши. Если для большой семьи, то требуется около 4 литров. Стоит более подробно рассматривать данный факт, чтобы прибор действительно работал, а не стоял на кухонной полке и не пылился за ненадобностью.
• Перед покупкой, стоит включить прибор и проверить на работоспособность.
• Внимательно изучите технические данные, наличие документов и гарантию на ремонт. Проверьте гарантию на срок службы, чтобы потом, при поломке, обратиться к специалисту по бесплатному ремонту.
• Наличие всех принадлежностей. Книга с рецептами, обязательно должна присутствовать.

ВНИМАНИЕ! Проверьте шнур для подачи тока, желательно сразу в магазине при покупке

Лучшая мультиварка с механическим управлением

Медленноварка Kitfort KT-211

Найти сегодня хорошую, функциональную и недорогую мультиварку с полностью механическим управлением не так-то просто. Даже бюджетные модели от малоизвестных производителей сегодня снабжают пусть простенькими, но электронными интерфейсами. К счастью для поклонников простой и надёжной механики, есть целая линейка медленноварок Kitfort.

Эта модель электрической кастрюли ценой меньше 2000 рублей оснащена чашей объёмом в солидные восемь литров, которой хватит даже на большую семью. Чаша керамическая, тяжелая и очень качественная — к ней ничто не пригорает, а саму ёмкость можно использовать даже отдельно от остального устройства: например в духовке.

Многие жалуются на то, что крышка не совсем плотно прилегает к чаше, но на положительные впечатления от этого замечательного прибора этот небольшой недостаток совершенно не влияет.

Цена: ₽ 1 690

Экологичность покрытий

Керамика приобрела популярность благодаря шокирующей новости. В технологическом цикле отжига тефлона для мультиварок используется перфтороктановая кислота, являющаяся канцерогеном. Серьезный аргумент. Противники тефлона для мультиварок единогласно вопили: чаша выделяет ПФОК, заполняя помещаемые внутрь ингредиенты. Кислота распадается при 250 ºС, само покрытие наносится при 400 градусах. Показалось мало Европе, помешанной на здоровье. К 2015 году (решено 25 января 2006 года) европейские производители прекратят использование отравляющего вещества при изготовлении тефлона для мультиварок.

С другой стороны:

• Компания DuPont, хозяин торговой марки тефлон, оштрафована: в период 1981 – 2001 год не предоставила результатов анализов продукции.
• У лабораторных животных ПФОК вызывает рак репродуктивных органов, печени, способность оставаться в организме до четырех лет делает вещество опасным.
• Вокруг заводов фирмы обнаружены превышения концентраций кислоты в воде, обитатели окрестностей получили компенсации.
• Эффект разорвавшейся бомбы произвел факт: у всех жителей США в крови обнаружили следы кислоты, стали винить тефлон.

Период полураспада ПФОК составляет сотни лет, отрава накапливается окружающей средой, людьми. Концентрация внутри животных в разы ниже. Компания изменила технологию производства покрытия.

Противники успокоились. Тефлон представляет собой полимер, деградирует со временем, распадается на составные части. Касается ли беда мультиварок? Есть основания полагать, производители применили специальные технологии, замедляющие распад. Эксперты утверждают: деградация начинается не раньше чем через 5 лет, когда дело касается строительных материалов.

Через 2 года использования от тефлонового покрытия не остается следа на горшке мультиварки. Думается, сделано не случайно. Наверняка можно нанести слой потолще, не сделано ввиду способности полимеров распадаться. Иначе говоря, когда бы ни подвергли мультиварку анализу, ничего вредного не найдется. Через 2 года, через 5 лет. Исследования показали: концентрация опасных веществ крайне низкая, разве что нарушена технология выпуска изделий.

Беда — слухи — касается не только тефлона. Говорят, при выпуске керамических покрытий чаш мультиварок используются катализаторы, отвердители. Таковые остаются в застывшем слое, при некоторой температуре начинают смешиваться в мультиварке с пищей. Насколько правда, судить сложно, «АиФ» была приведена информация.

Спекание керамики идет при температуре 1000 ºС, нанести покрытие на алюминиевый горшочек мультиварки попросту невозможно. Поэтому добавляют в состав химикаты. Производители утверждают: компоненты натуральные, эксперты склонны сомневаться. Серьезных исследований не проводили.

Что касается нержавейки, извечная проблема — никель. Металл, используемый в мультиварках, хорош, когда нужно придать металлу прочность, аллергики не склонны считать лучшей добавкой. Возразить можно одно. Нержавейка полвека применяется бытовой посудой, в мультиварках, никто не умирал. Думается, покрытие не может по опасности превысить тефлон, сомнительную по технологии нанесения керамику. Едва ли сталь несет вред для здоровья, когда дело касается изготовления горшочков для мультиварок.

Советы специалистов

1. С помощью мультиварок можно приготовить любые кулинарные изыски, затратив на это минимум усилий и времени. Все, что нужно — подготовить ингредиенты и выбрать подходящий режим. В связи с этим справиться с готовкой смогут даже пользователи, не имеющие опыта в кулинарии;
2. Многочисленные споры вокруг устройств вызывают сомнения у потребителей о необходимости покупки. Хотя при правильном бережном обращении негативных последствий от использования не возникает, а хозяйки получают только плюсы от приобретения;
3. Чтобы не подвергать здоровье опасности, не рекомендуется покупать технику с рук, без сопроводительных документов и сертификатов, отдавать предпочтение стоит более новым и усовершенствованным моделям.

На что обратить внимание при выборе мультиварки

Функции

В зависимости от цены моделей, производители устанавливают от 5 до 40 различных функций в свои приборы

При выборе важно учитывать наличие следующих стандартных режимов, которые необходимы для приготовления базовых блюд:

• крупы (рис, гречка);
• каши;
• плов;
• тушение;
• приготовление на пару;
• жарка;
• выпечка.

Также стандартные мультиварки оборудованы дополнительными функциями:

• поддержание тепла. Температура блюда после приготовления будет поддерживаться до 12 часов;
• отложенный старт. Приготовление необходимого блюда начнется в то время, в которое будет удобно пользователю.

В более дорогих моделях можно встретить такие функции как поп-корн, йогурт, фритюр и т.д.

Размер чаши

Производители мультиварок выпускают чаши от 2 до 6 л. Маленькие ёмкости подойдут для небольшой семьи в 2-3 человека. С помощью 6-ти литровой тары можно накормить 8-10 человек.

Покрытие чаши

Покрытие чаш мультиварок обычно изготавливают из керамики или тефлона. Второе покрытие отлично служит для приготовления пищи до того момента, пока оно не повреждено. Если чаша поцарапана, имеет дефекты, то тефлон начинает выделять токсичные вещества, которые попадут в приготавливаемые блюда. При обнаружении дефекта рекомендуется сменить чашу.

Керамические чаши также обладают антипригарным покрытием. Отличие от второго типа заключается в хрупкости материала. В случае падения на изделии могут образовываться трещины с осколками. После механического повреждения необходимо сразу заменить чашу.

Ручка и крышка

Материал ручек и крышки обычно изготавливается из пластика

Важно, чтобы он был качественным. Определить прочность материала можно даже в магазине:

1. Визуально осмотрите устройство. Выбирайте те товары, в которых отсутствуют щели в крышке.
2. Возьмитесь за ручку и попробуйте подвигать прибор. Отсутствие скрипа даёт информацию о том, что пластик прочен и не разрушится при высокой температуре.
3. Откройте мультиварку, а затем небольшими усилиями подёргайте крышку. Если она шатается, такую модель лучше оставить на прилавке.
4. Понюхайте крышку и ручку устройства. У хороших моделей отсутствует синтетический запах.

Недостатки мультиварок

1. Как и любые другие вещи с антипригарным покрытием, чаша мультиварки также требует бережного отношения. Поэтому в стандартной комплектации к мультиварке входит специальная пластиковая ложка.
2. Сам процесс приготовления пищи в мультиварке занимает достаточно большое количество времени, поэтому готовить еду нужно заранее.
3. В мультиварке не получится еды с зажаренной корочкой.
4. Слабым, но все же недостатком, является тот фак, что можно приготовить в одной мультиварке только одно блюдо, хотя есть новинки с двумя чашами, в которых можно одновременно готовить пару блюд.
5. Сама мультиварка имеет достаточно большой размер. Однако, на кухне проще найти место для одной мультиварки чем для множества приборов, которые она заменяет.

Рецептов яств, приготовленных в мультиварке очень много, а благодаря экспериментам хозяек их количество постоянно пополняется. Так что есть все шансы стать настоящим шеф-поваром на собственной кухне.

Хорошие и недорогие мультиварки

5

Scarlett SC-MC410S23

3 700 ₽

Открывает Топ-15 мультиварок модель Scarlett SC-MC410S23, объем которой составляет 5 литров при мощности в 900 Вт. Невзирая на демократичный ценник доступно 35 программ. К числу полезных опций необходимо отнести автоматическое приготовление, термостат, таймер автоматического отключения, отсрочку старта, автоматическое приготовление. Покрытие, как вы понимаете, тефлоновое, но достаточно качественное. Переключатели простые, кнопочные. Описывать все установленные программы не имеет смысла. Хотелось бы лишь обратить внимания на возможность быстрого приготовления йогурта, пиццы. Также заслуживает внимания режим стерилизации и качестве запекания.

+Плюсы

• много программ;
• интересные опции;
• высокая мощность;
• автоприготовление.

-Минусы

за кнопками остается грязь.

Еще одна недорогая, но хорошая мультиварка, мощность которой составляет 700 Вт. Доступно сразу 42 программы, чего хватит даже для искушенных покупателей. Объем аппарата составляет 5 литров. Доступно автоматическое приготовление, поддержание оптимальной температуры, таймер отсрочки и автоотключения. Покрытие тефлоновое, легко очищается. Есть экран и корзина пароварки, что является дополнительным бонусом. Среди всего многообразия интересных режимов работы стоит выделить приготовления на пару, приготовление плова, стерилизацию, Фондю и Десерты. Вместе с тем, можно отметить стильный дизайн, хорошее качество сборки и компактные размеры техники.

+Плюсы

• емкость чаши;
• хороший экран;
• корзина пароварки;
• много программ.

-Минусы

качество покрытия.

Сбалансированная мультиварка нижнего диапазона, которая выполнена на совесть, и не содержит ничего лишнего. При этом включает 5-литровую емкость и мощность в 920 Вт, что является отличным показателем для этого сегмента. Оснащается богатым набором опций, включая автоприготовление, термостат, таймер отсрочки, старта на 24 часа и поддержание оптимальной температуры. Весит аппарат всего 4,2 килограммов, и отличается небольшими размерами, поэтому легко найти свободное место на любой кухне. Еще одним плюсом является тефлоновое покрытие высокого качества. Доступно 11 программ – только полезные, включая свободный режим, выпечку и йогурт.

+Плюсы

• небольшой вес;
• хороший таймер;
• высокая мощность;
• качество сборки.

-Минусы

немного программ.

Если не знаете, какую купить недорогую мультиварку, стоит обратить внимание на модель Endever VITA-95 с функцией автоматического приготовления. Аппарат вмещает до 5 литров пищи, и быстро готовит при мощности в 1000 Вт

К достоинствам стоит отнести кнопочные переключатели. Доступно до 45 программ, отсрочка старта, автоматическое отключение. Одной из главных особенностей при этом является качественный каплесборник для конденсата. Судя по отзывам покупателей, которые успели оценить плюсы и минусы этой мультиварки, аппарат имеет хорошую сборку. Очищается без лишних хлопот.

+Плюсы

• 45 встроенный программ;
• качество конструкции;
• высокая мощность;
• стильный дизайн.

1

Polaris PMC 0535

4 500 ₽

Лучшая бюджетная мультиварка 2021 года – модель Polaris PMC 0535, объединяющая в себе функции йогуртницы, пароварки, духовки, хлебопечки и множества других кухонных инструментов. Доступно 24 программы готовки. Для творческих кулинаров доступна программа «Мой Рецепт», при помощи которой можно задавать свои настройки, включая температуру, время готовки и прочее. Полезный объем контейнера для пищи составляет 5 литров, чего хватит даже для большой семьи из 4-5 человек. В комплект входит интересная, на наш взгляд, книга рецептов, неплохая лопатка для перемешивания, половник, а также контейнер для приготовления на пару. Еще есть мерный стаканчик.

+Плюсы

• простое управление;
• стильный дизайн;
• емкость чаши;
• качественная сборка;
• хорошая комплектация.

В чем «фишка»?

Индукционный способ нагрева всегда означает высокий КПД. Обычно как все происходит? Нагревается ТЭН, от него – чаша (и одновременно другие части прибора, которые греть-то и не требуется). На все это нужны время и энергия, приготовление начинается далеко не сразу. В индукционных мультиварках нагревается непосредственно дно чаши, заданная температура устанавливается очень быстро. Это очень и очень здорово при приготовлении всех блюд, но особенно мяса, рыбы и всего, где требуется быстрое обжаривание, – например, овощей для блюд азиатской кухни и самых обычных супов. Кроме того, индукционная мультиварка может точно поддерживать нужный уровень мощности. Обычная же «ловит» нужную точку, попеременно включая нагрев и давая остыть ТЭНу.

VES electric SK-A12F

Достаточно дешевая мультиварка весом в 3,8 кг и электронным дисплеем управления на 11 программ. Может похвастаться полезной функцией 3D нагрева на крышке, которая будет предохранять выпечку от конденсата и обеспечит золотистую корочку. Корпус изготовлен из металла с добавлением пластика и предлагается в двух цветах: светло и темно серый. Чаша обработана угольным покрытием и требует бережного обращения, так как легко царапается. Отложенное время начала работы составляет 16 часов. Работает 12-часовой подогрев. Прибор показывает хорошую мощность в 700 Вт, предусмотренную для плавного нагрева пятилитровой емкости. Конфигурация предусматривает 11 готовых программ и функцию самостоятельной регулировки настроек, с отражением на электронном дисплее.

Достоинства

• невысокая стоимость;
• угольное покрытие внутренней части;
• большое количество готовых программ.

Недостатки

• при готовке придется использоваться силиконовые лопатки, чтобы не поцарапать защитный слой;
• у чаши нет ручек;
• небольшое время отсрочки начала приготовления.

https://youtube.com/watch?v=phwJC6Y87k8

Это интересно: Рейтинг лучших миксеров от 5000 рублей (ТОП 10)

https://youtube.com/watch?v=d1GcWAW8imU

Как избежать вредного воздействия мультиварки?

Чтобы мультиварка приносила только пользу, необходимо соблюдать правила эксплуатации чаши для приготовления еды:

• бережно ухаживать за тефлоновой поверхностью: не использовать металлических приборов для помешивания пищи, очищать только средствами для посуды без абразивных частиц;
• менять чашу каждые 5 лет – это период, отведенный производителями для эксплуатации тефлоновых поверхностей;
• не эксплуатировать чашу, в которой имеются повреждения тефлонового покрытия.

При покупке следует выбирать модели не старше 2000 года, так как именно с этого момента производителей обязали заявлять о составе тефлона и материалах, из которых изготовлены мультиварки. Не покупайте приборы с рук, а также модели, к которым не имеется сопроводительной документации и сертификатов.

По мнению профессионалов, ухода требует не только чаша, но и другие элементы мультиварки: дно, внутренняя поверхность крышки, влагосборник, паровой клапан. Тщательно очищайте аппарат после каждого приготовления пищи, вытирайте насухо все детали и не забывайте проветривать, чтобы избежать неприятного запаха или появления патогенной флоры.

Тефлоновое покрытие требует бережного ухода

Вывод

Нельзя сказать, полезна ли мультиварка здоровью, качества радуют. Оправдываясь, скажем: на западе продавались несгораемые матрасы, растворяющие внутренние органы спящих людей, некто даже поместил такие вещества в детские игрушки (продавал). Отдавая предпочтение глине, нержавеющей стали трудно проиграть. Желательно корпус выбрать металлический. Остальные свойства определяются, преимущественно, рецептурой блюд. Предпочтение отдается натуральным продуктам.

Чем вредна мультиварка для здоровья. Сегодня, скорее, ничем. Шорох, наведенный технологиями США, помешает производителям тефлона хитрить с перфтороктановой кислотой, вреда исключен. Пока не изобретут блокираторы деградации полимеров, оценивается как сомнительный выбор в пользу агрегатов из-за одного антипригарного покрытия.

Вредна ли мультиварка для здоровья… Время покажет.