Советы по выбору кухонного комбайна

Лучшие кухонные комбайны-измельчители

Измельчитель достаточно простой в эксплуатации. В него необходимо поместить продукты питания (положив их в чашу с острыми ножами), нажать на пуск. В современных электрических оборудованиях можно вести контроль за нарезкой, а также менять детали. Все существующие модели измельчителя делятся на два основных типа:

• алюминиевый;
• пластмассовый.

Первый вариант — увесистый, отличается устойчивостью к перепадам температуры, высокой ценовой категорией. Пластиковый — более бюджетный тип, не стойкий к механическим повреждениям.

В рейтинг 2021 комбайнов измельчителей вошли следующие модели:

• Philips HR1388;
• Bosch MMR 08A1;
• Gorenje S450E.

Все они отличаются по стоимости, функциональности, мощности и другим техническим параметрам.

Philips HR1388

Philips HR1388 входит в топ рейтинг машин для дома. Его популярность обуславливается возможностью быстро, в большом объёме измельчить продукты на салаты, жаркое, супы. Главное преимущество — наличие пяти дисков, легко устанавливающихся в специальный держатель. С их помощью можно беспроблемно нашинковать, порезать брусочками, соломкой овощи.

Данная модель имеет несколько насадок, благодаря которым ингредиенты нарезаются непосредственно в нужную ёмкость (салатница, кастрюлька, сковородка). За счёт высоко расположенного носика можно взять посудину, имеющую крупные бортики. Кроме этого, машина оснащена:

• нескользящими ножками;
• камерой подачи, размер которой можно регулировать;
• системой безопасности, отвечающей за блокировку.

Овощерезка не подразумевает особенного ухода. Её можно вымыть как вручную, так и в посудомойке.

Bosch MMR 08A1

Входит в топ 5 лучших моделей по отзывам от опытных потребителей. Востребованность обуславливается возможностью стационарной установки, качественно перемешивать большое количество ингредиентов, нашинковать огромный объём продукции. Кроме этого, модель может похвастаться потребляемой мощностью — 400 Ватт, что, в свою очередь, прекрасно экономит время, потраченное на подготовку продуктов.

Агрегат оснащён двумя основными пластиковыми, алюминиевыми насадками. Чаша пластмассовая, поэтому вымывать её можно исключительно под проточной водой комнатной температуры. Работа осуществляется от электрической сети.

Gorenje S450E

В топ 5 лучших кухонных машин 2021 вошёл измельчитель Gorenje S450E. Он может измельчить любой вид продукта — от мягких до твёрдых, облегчив процесс приготовления пищи. Благодаря ему можно получить вкусный соус, взбить картофельное пюре, разбить лёд на мелкую крошку.

Чаша производится из высокопрочного стекла, обеспечивающего стопроцентную безопасность, длительный срок эксплуатации. В комплектацию включены две основные насадки, специальный диск для взбивания.

Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet

Комбайн от французского бренда Moulinex относится к среднему ценовому сегменту и имеет значительные отличия от вышеперечисленных моделей. Устройство мощностью 1100 Вт и большой чашей ёмкостью 4.6 литра, и чашей для блендера объёмом 1.5 литра. В комбайне реализована система плавной регулировки 8 скоростей и импульсный режим. Ключевым отличием от Bosch MCM 3501M и REDMOND RFP-3909 является наличие у QA51AD функции мясорубки, для которой в комплект поставки входит специальная насадка, а всего вам будет доступно 9 различных насадок. Этот комбайн отлично подойдёт для любителей домашней выпечки по той причине, что у него есть венчик Flex Whisk, крюк для густого теста из литого алюминия, насадки для смешивания жидкого теста и всё это позволит вам профессионально взбивать и замешивать тесто. Также в устройстве реализована система планетарного вращения, которая позволяет при приготовлении теста захватывать ингредиенты по всей внутренней поверхности чаши. Преимущества:

• Чаша ёмкостью 4.6 литра.
• 8 скоростных режимов.
• Функция мясорубки.
• Венчик Flex Whisk.
• Система планетарного вращения.
• Высокое качество сборки и комплектующих.
• Отлично справляется со всеми продуктами.

Недостатки:

• Высокая цена.
• Часто выходят из строя сетки для мясорубки.

Цена 17 500 рублей. Комбайн получится достаточно функциональным и, главное, что в нём есть это функция мясорубки. Но справедливости ради хочу отметить, что сетки для мясорубки низкого качества, они слишком тонкие и очень часто гнутся при прохождении мяса через них, из-за чего может образовываться пробка из мяса, которая выводит из строя комбайн

Во всём остальном к устройству претензий нет, он хорошо режет, мелет и что немаловажно отлично замешивает тесто благодаря инновационному венчику и системе планетарного вращения. На портале ЯндексМаркет 89% рекомендуют этот товар

4 Braun FP 5160

Braun FP 5160 имеет лучший микропроцессор, который запоминает десятки программ. Кухонный комбайн способен взбить любые продукты, замешать тесто, выступить в роли мясорубки, сделать смузи. Производитель добавил систему DualControl, которая автоматически устанавливает скорость и время работы. В комплекте идут несколько самых популярных насадок. Соковыжималка работает без сбоев, оставляет очень сухой жмых. Насадки можно мыть в посудомойке. Корпус и комплектующие выполнены из безопасного пластика. Однако они могут пожелтеть при сильном нагревании, их лучше ополаскивать руками.

Двигатель мощностью в 1 000 ВТ контролируется 11 режимами, в том числе импульсами для нарезки твердых продуктов. Соковыжималка выполняет 2 функции: центрифуги и для цитрусовых. Для последних отведена большая емкость под жмых. Приятно радует наличие блендера и 5 терок, в том числе для нарезки кубиками и картошки фри. Пуск у устройства плавный, скорости переключаются без рывков. Насадки легко крепятся и моются. Однако место под них есть не на каждой полке. Шестерни выполнены из пластика, именно они ломаются чаще всего.

Уровень мощности кухонного комбайна

Задумываясь на тем, как выбрать хороший комбайн, непременно интересуйтесь показателями мощности понравившейся вам модели

Почему это так важно? Причина в том, что уровень мощности воздействует непосредственно на скорость, эффективность и продолжительность непрерывной работы устройства без перегрева, а также на то, сможет ли прибор работать с тяжелыми и трудными в обработке продуктами

Но, покупая мощный комбайн, позаботьтесь о том, чтобы в нем была соответственная чаща. Принцип простой: высокий уровень мощности – большая чаша, малая мощность – небольшая чаша.

В зависимости от показателей мощности все кухонные комбайны разделяют на несколько категорий:

• Не более 300 Вт – компактные мультирезки. Их функции позволяют тереть, шинковать, измельчать малые объемы фруктов и овощей, варенное мясо, взбивать жидкое тесто и коктейли. При этом количество порций составит не более двух.
• В пределах 300 – 600 Вт – малогабаритные комбайны, которые могут выполнять преобладающее большинство функций в достаточном для семьи из 4-х человек объеме. Такие устройства вполне справляются с заданиями по измельчению твердых продуктов, а также с замесом теста.
• В пределах 600 – 1500 Вт – многофункциональные приборы, которые могут реализовать функции, необходимые для питания семьи из четырех – восьми человек.
• Свыше 1500 Вт – профессиональные устройства, которые совмещены с блоком термического нагрева.

Тип

Условно все кухонные комбайны разделяются на 2 вида:

1. Компактные (измельчители).
2. Многофункциональные (полноценные).

Первые — дешевые, небольшие и менее функциональные по сравнению с полноценными. Такие модели оснащены чашами емкостью до 2 литров, поэтому для маленьких кухонь они идеально подходят. Мощность компактных кухонных комбайнов доходит до 700 Вт, скоростных режимов обычно около 2–3 штук, редко — 1. Этого вполне достаточно для измельчения и рубки овощей, фруктов, замешивания теста. В комплекте идет несколько терок, эмульсионная насадка, нож. Данные модели компактны, занимают мало места на кухне. Если в доме есть соковыжималка, кофемолка, мясорубка, то подобный комбайн подойдет — недостаток функций заменят другие предметы бутовой кухонной техники.

Многофункциональные или полноценные кухонные комбайны лучше и мощнее — они имеют широкую комплектацию (разные насадки и дополнительные чаши), а их мощность варьируется в пределах 800–1600 Вт, скоростных режимов здесь больше, равно как и функций, вместительность чаши позволяет переработать много продуктов за один раз. Такие аппараты уместны, если в доме любят готовить много, а узкоспециализированная кухонная техника отсутствует.

Какой кухонный комбайн лучше — решать вам. Это зависит от предъявляемых к нему требований. Если в доме есть блендер, кофемолка и тем более соковыжималка, то измельчитель в виде компактного кухонного комбайна станет более разумным решением.

Насадки бывают разные

В каждом уважающем себя многофункциональном кухонном комбайне должен быть впечатляющий арсенал ножей и насадок.

— нож-крыльчатка для рубки продуктов. Чем выше скорость вращения, тем мельче будут кусочки. Фарш, приготовленный с помощью крыльчатки, слишком жидок и воздушен, поэтому в обычные котлеты придётся добавлять больше яиц и мякиша булки, зато мясной и рыбный паштет получится очень вкусным.

— дисковый нож с диагональной прорезью шинкует салаты, капусту и режет продукты ровными ломтиками.

— дисковые тёрки с различным размером отверстий перетирают свежие фрукты, морковку, картошку для запеканок и клёцок, сыр, варёные овощи;

— дисковый нож для картошки фри;

— дисковый нож для нарезки кружочками;

— дисковый нож для нарезки кубиками;

— насадка для замеса теста;

— мельничка для орехов, зелени, чеснока, шоколада;

— миксер для взбивания белков и жидкого теста;

Как выглядит кухонный комбайн?

Он представлен мотором покрытым оболочкой и местом для установки емкостей для приготовления пищи – обычно в наборе одна либо две чаши. Мотор необходим для работы различных насадок, а чаши для помещения необходимых продуктов. У всех моделей разная мощность – влияет на скорость и возможности работы с видами продуктов.

На основе материала чаши бывают металлическими, стеклянными и они создаются из пластика. Посмотрите на фото кухонного комбайна чтобы познакомится с его внешними характеристиками.

Но не будем забывать о насадках, обладающих множеством функций:

• Измельчают различные продукты;
• Помогают шинковать – нарезание очень мелкими частями;
• Нарезают в виде кубиков – улучшает эстетическое восприятие некоторых блюд;
• Облегчают создание качественного теста;
• Позволяют взбивать различные продукты;
• Облегчают получение сока;
• Помогают очищать различные овощи.

Функциональные возможности кухонной машины

Комбайн является наиболее универсальным агрегатом по своему функционалу. Всевозможные насадки позволяют воплотить в жизнь практически все кулинарные пожелания пользователя.  

Подогреть продукты прямо в чаше, начинить колбасы, нарезать итальянскую пасту – для современного устройства нет ничего невозможного. Но помните: чем больше дополнительных функций – тем тяжелее и более громоздким будет прибор.

Набор базовых функций

1. Нож, двухлопастный из нержавеющей стали. Пригодится при изготовлении фарша, нарезке овощей и замесе теста. Чем меньше скорость вращения, тем крупнее будут кусочки.
2. Диск-терка. Такой круглый нож с прорезями подходит для шинковки овощей или нарезания ломтиками. В стандартном комбайне измельчить килограмм овощей можно за пару минут. Отдельно продается диск для картофеля фри (измельчение соломкой). Иногда в комплекте отдельно идут крупного и мелкого помола.
3. Эмульгатор для взбивания кремов и соусов. В моделях подороже можно встретить металлические венчики для взбивания.
4. Для мучных изделий существуют специальные тестомешалки в виде лопаток или крючка.

Критерии выбора кухонного комбайна

Самый яркий представитель высоких технологий среди многофункциональных устройств — кухонный комбайн, который стал незаменимым помощником большинства женщин. Среди широкого разнообразия агрегатов существует большое количество различных брендов, которые отличаются доступной ценовой категорией, великолепной комплектацией, наличием множества полезных функций. Главное — это сделать правильный выбор оборудования для эксплуатации в бытовых условиях, стоимость которого не сильно ударит по бюджету семьи.

Вопросом о том, какой кухонный комбайн лучше выбрать, задаётся каждый потребитель

При выборе следует обратить внимание на большое количество важных параметров, от которых зависит длительность использования, функциональность, компактность, удобство при мытье. Кроме этого, немаловажным моментом при выборе агрегата выступает его комплектация и технические параметры, включая:

• уровень максимальной/минимальной мощности, наличие скоростей оборудования;
• материал, из которого изготовлен корпус, тара;
• объём чаши;
• общее число основных и дополнительных насадок, лезвий;
• многофункциональный набор кухонных принадлежностей.

Также не стоит забывать об универсальности устройства

Людям, которые мечтают приобрести многофункциональную бытовую технику, следует обратить внимание на варианты, оснащённые такими приборами:

• мясорубка;
• соковыжималка;
• блендер (миксер);
• насадка для нарезки, шинковки и прочее.

Теперь следует подробнее разобраться с основными критериями выбора

Касаемо показателя мощности и скоростного режима можно сказать, что эти параметры оказывают немаловажное влияние на быстроту выполнения работы, связанной с продуктами питания. Слабые устройства с небольшой мощностью не справятся с измельчением замороженной продукции, замесом тугого теста

Именно поэтому остановите свой выбор на мощных моделях (стоимость должна отходить на задний план), которые без проблем выполнят все поставленные задачи. Оптимальная сила должна составлять около 1200 Вт и больше.

Что касается материала, из которого изготовлен корпус, тара, то самыми востребованными являются алюминиевые модели, отличающиеся прочностью, длительным сроком использования и высокой ценовой категорией. Также не стоит забывать о стеклянных вариантах, позволяющих вести контроль процесса приготовления пищи, и о пластиковых — они отличаются доступной ценой и функциональностью.

Общая вместительность чаши также играет важную роль

Поэтому при приобретении агрегата важно учесть несколько моментов:

1. Оптимальный объём — не меньше трёх литров, что, в свою очередь, говорит о количестве продукции, которую можно нарезать, перемешать
2. Количество членов семьи. Чем больше людей, тем больше продуктов необходимо переработать.
3. Число чаш, имеющих разные размеры. Это может быть небольшая пиала, большая миска, тарелки большого диаметра.

В перечень главных, востребованных насадок следует отнести:

• универсальный нож, предназначенный для измельчения пищевых продуктов;
• тёрку для сырной продукции, овощей;
• лезвие, рассчитанное на шинковку, нарезку небольших ломтиков;
• нож, используемый для того, чтобы сделать одинаковые кубики;
• мясорубку, блендер для измельчения фруктов, овощей, мяса;
• многофункциональную соковыжималку;
• миксер, который используется для взбивания сливок, замеса жидкого теста.

Люди, которые относятся к гурманам, любители провести эксперименты на кухне, приготовить разнообразное меню, должны остановить свой выбор на комбайне, имеющем полный комплект насадок. Различают такие виды:

• мельница;
• эмульгатор;
• замешивающая насадка.

Особенности комбайнов с тестомесом

В тех моделях кухонных комбайнов, в которых предусмотрена насадка для замешивания теста, имеются свои конструктивные особенности. Связаны они напрямую с принципом замешивания ингредиентов в миске — крутится либо насадка, либо чаша, либо оба предмета одновременно. Поскольку кухонный комбайн — многофункциональный прибор, замешивается тесто в них с помощью крутящейся насадки.

В комплектацию хорошего прибора обязательно входит чаша специально для теста, выполненная из металла. Пластиковые чаши могут не выдержать больших нагрузок при работе насадки, к тому же они имеют свойство вбирать в себя запахи.

Мощность, а соответственно и скорость замешивания теста у кухонных комбайнов будет в несколько раз ниже, чем у промышленных агрегатов. Это связано, опять же, с большим количеством различных функций и ориентированностью на использование в домашних условиях.